Очень питательная и универсальная запеканка. Прекрасное самостоятельное блюдо хоть в будни, хоть в праздник. Если исключить яйцо- идеальна для поста!
Ингредиенты для «Запеканка фасолево-картофельная»:
- Картофель (вареный) — 600 г
- Фасоль консервированная (ТМ «Фрау Марта» пикантная в томате) — 1 бан.
- Морковь — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Перец болгарский (если небольшой, то можно целый) — 0.5 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1110.7 ккал |
белки 50.5 г |
жиры 8.5 г |
углеводы 207.2 г |
| Порции | |||
| ккал 277.7 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 51.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.8 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Запеканка фасолево-картофельная»:
Заранее отварите картофель, слейте воду. Подготовьте необходимые ингредиенты.
Морковь нарежьте мелкими кубиками
Разогрейте на сковороде масло, выложите морковь. Обжарьте до карамельной корочки.
Перец нарубите кубиками
Добавьте их к моркови и тушите до мягкости.
Лук нарубить мелкими кубиками
Обжарить все вместе.
Картошку измельчить миксером в пюре.
Если готовите непостный вариант, то добавьте яйцо. С ним пюре будет более воздушным.
Как следует взбейте
К овощной зажарке выложите фасоль в томате ТМ «Фрау Марта». Еще немного потушите. Приправьте по вкусу солью и перцем.
На дно формы постелите пергамент, выложите на него часть пюре, сверху всю зажарку, потом вторую часть пюре. Запекать в духовке до румяной корочки около 30 минут.
Приятного аппетита! Спасибо, «Фрау Марта»!