Очень вкусная и сытная запеканка с мясом и овощами.
Идея рецепта взята на болгарском кулинарном сайте.
Называется блюдо «Гювеч със свинско и зеленчуци на фурна»
Ингредиенты для «Запеканка из свинины с овощами»:
-
—
400 г
-
—
400 г
-
—
800 г
-
—
300 г
-
(или по вкусу)
—
1 шт
-
—
1 шт
-
(или кефир, или йогурт)
—
200 мл
-
—
1 зуб.
-
—
150 г
-
—
по вкусу
-
—
по вкусу
-
—
150 г
-
—
по вкусу
-
—
200 г
-
—
по вкусу
Время приготовления: 100 минут
Рецепт «Запеканка из свинины с овощами»:
Мясо лучше замариновать заранее. Я делала на ночь.
Нарезать мясо на тонкие пластинки. Мелко нарезать или потереть чеснок. Соль и перцы по вкусу. Залить пахтой, йогуртом или кефиром.
Нарезать болгарский перец и кабачки полукольцами.
Острый перец берется по вкусу.
Картофель нарезать тонкими шайбами и залить кипятком на 10 мин.
Спасибо Людмиле (yugai ludmila65), что подсказала заливать картофель кипятком. Теперь стала так делать и при запекании все очень хорошо пропекается и не хрустит и не надо удлинять время запекания.
Смешать нарезаные овощи со сметаной и паприкой, присолить по вкусу.
На дно противня с высокими бортами выложить в один слой мясо без маринада. Нарезать луковицу полукольцами и на мясо.
Затем выкладывается часть картофеля и покрывается частью овощей.
Затем снова картофель и сверху овощи.
Все слои я присыпаю чуток солью.
Последними идут помидоры.
Ставим запекаться в предварительно разогретую на 200 град. духовку и печем около 40 минут.
Вытаскиваем противень и посыпаем натертым сыром. В оригинале идет кашкавал, но подойдет любой твердый сыр. Запекаем еще 20 мин. до золотистой корочки.
Наш «Гювеч със свинско и зеленчуци на фурна» готов!
Приятного аппетита!!!