рецепт с фото пошаговый
Запеканка-омлет «Матафан» с колбасой и сыром
Матафан — сытный французский завтрак на скорую руку, чем-то похожий на омлет, только с большим количеством муки. Матафаны бывают разные, у меня — с колбасой и сыром.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Яйца — 2 шт.
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 140 г
Колбаса варёная — 100 г
Сыр твёрдый — 40 г
Лук зелёный — 4 пера
Масло сливочное — 30 г
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Запеканка-омлет «Матафан» с колбасой и сыром
Подготовьте все необходимые продукты. Духовку разогрейте до 180 градусов.
В миску разбейте яйца, влейте молоко.
Посолите, всыпьте муку.
Хорошо перемешайте.
Добавьте нарезанный лук.
Колбасу нарежьте тонкими ломтиками.
Обжарьте на жаропрочной сковороде с 10 г сливочного масла до золотистого цвета.
Колбасу уберите из сковороды. Растопите в ней оставшееся сливочное масло.
Вылейте в сковороду яичную массу. Запекайте в духовке при 180 градусах около 15 минут, чтобы масса в сковороде «схватилась».
Достаньте сковороду, выложите обжаренную колбасу.
Посыпьте сыром, натёртым на крупной тёрке. Верните в духовку ещё минут на 5-7.
Запеканка-омлет «Матафан» с колбасой и сыром готов.
Приятного аппетита!