Предлагаю Вам рецепт — палочку-выручалочку. На его подготовку у Вас уйдет совсем не много времени, зато в любой момент через 40 минут у Вас будет ароматное запеченное мясо. Необходимо время для маринования мяса. Мясо получается яркое, вкусное, подойдет для любого праздничного застолья. Угощайтесь.
Ингредиенты для «Мясо в яблочно-томатном маринаде»:
-
(Шейка, лопатка, карбонат.)
—
2 кг
-
—
1 ч. л.
-
—
2 шт
-
(Головка)
—
1 шт
-
(У меня антоновка)
—
2 шт
-
—
3 ст. л.
-
—
50 мл
-
—
1 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
-
(Для смазки противня)
—
1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Рецепт «Мясо в яблочно-томатном маринаде»:
Нарезать мясо порционными кусками толщиной 1,5-2 см.
С приготовлением маринада мне очень помог кухонный комбайн GALAXY GL2300. Справился за несколько секунд. Положить в чашу очищенный репчатый лук, нарезанный на сегменты, очищенный чеснок, нарезанные на сегменты яблоки, соевый соус, томатную пасту, мед, соль, специи и измельчить. Получается очень яркий кисло-сладкий остренький маринад.
Берем емкость для маринования. Выкладываем 1-2 столовых ложки маринада на дно, разравниваем, выкладываем слой мяса, слой маринада, слой мяса, слой маринада. Убираем в холодильник на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем оно вкуснее. 5 дней в холодильнике лежит без проблем.
Разогреваем духовку до 190 гр. Достаем необходимое количество мяса и выкладываем его на смазанный растительным маслом противень. Слегка счищаем маринад сверху мяса и со стенок посуды в чашку. На 6 кусочков понадобится около 2 столовых ложек.
Разводим собранный маринад водой (пивом, вином, бульоном) до консистенции сметаны.
Отправляем мясо в духовку на 20 минут. Смазываем мясо 1/2 частью приготовленной смеси и отправляем мясо в духовку на 10 минут, затем смазываем мясо остатком смеси и отправляем в духовку на 10 минут. Последние 5 минут отлично включить верхний гриль с вентилятором.
И подавайте.
Ну и разрезик!
Приятного аппетита!
