Любая запеканка или творожник — блюдо немного магическое. Да, да! Потому, что готовится главным образом благодаря нашей сообразительности, воображению и… немного содержимому холодильника. Предлагаю чуть-чуть пошаманить.
Ингредиенты для «Запеканка творожная «Леший»»:
- Творог (у меня рассыпчатый) — 350 г
- Брынза — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Сахар (щепотка)
- Перец черный (по вкусу)
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Крупа манная (+ для обсыпки формы) — 4 ст. л.
- Молоко — 60 мл
- Шпинат — 280 г
- Укроп (8 веточек) — 30 г
- Клюква (вяленая) — 45 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1729.1 ккал |
белки 145.4 г |
жиры 80.6 г |
углеводы 100.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134 ккал |
белки 11.3 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Запеканка творожная «Леший»»:
Продукты для запеканки.
У меня шпинат замороженный.
Сметана и манная крупа в кадр не вошли, так как изначально задумка у меня была другая, в процессе пришлось внести коррективы.
Сложить в чашу: мелко порезанный укроп, соль, чёрный перец, сахар, яйца, творог, брынзу и взбить блендером.
Затем добавить мелко порезанный шпинат (замороженный предварительно разморозить), молоко, манную крупу, сметану и снова взбить до более-менее однородной массы.
Разъёмную форму d=20см. застелить бумагой для выпечки, смазать маслом и обсыпать манной крупой, излишки стряхнуть. Выложить половину творожной смеси, сверху произвольно разбросать часть вяленой клюквы. Затем выложить оставшуюся смесь, сверху опять клюкву.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке до готовности. У меня запеканка была готова через 40 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Остудить и при подаче, по желанию, посыпать рубленным укропом или просто накидать веточек.
Приятного аппетита и хорошего настроения! 