Картофель, курица и грибы — классическое трио в русской кухне. Эти ингредиенты идеально дополняют друг друга.
Предлагаю рецепт курицы, обжаренной на сковороде с розмарином, чесноком, лимонным соком, а затем запеченной до готовности в духовке с картофелем и грибами.
Ингредиенты для «Жареная курица с картофелем и грибами»:
-
—
600 г
-
—
300 г
-
(красный)
—
5 шт
-
(листья + 2 веточки)
—
1 ст. л.
-
—
2 зуб.
-
—
2 ч. л.
-
—
2 шт
-
(хлопьями щепотка)
-
—
2 ст. л.
Рецепт «Жареная курица с картофелем и грибами»:
Положите картофель в кастрюлю, залейте его холодной водой и посолите. Доведите до кипения на сильном огне, а затем уменьшив огонь варите до мягкости, примерно 8 минут. Слейте воду.
На разделочную доску сложите горкой листья розмарина, чеснок, 2 ч. л. соли, хлопья красного перца и измельчите большим ножом до состояния пасты.
Переложите пасту в миску. Добавьте сок 1 лимона и оливковое масло.
Положите куриное филе в приготовленный маринад и перемешайте.
Затем на сильном огне разогрейте сковороду. Положите в нее куриное филе, накройте крышкой и обжаривайте, пока она не подрумянится, около 5 минут.
Переверните куриное филе.
Возьмите форму для запекания переложите в неё обжаренное куриное филе, добавьте нарезанные грибы и картофель порезанный на четвертинки, полейте соком оставшегося лимона. Сверху положите веточки розмарина и половинки лимона, из которых выжимали сок.
Разогрейте духовку до 230 градусов. Поставьте форму для запекания в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, до готовности курицы 20-25 минут.
Приятного аппетита!
