видео рецепт с фото пошаговый
Вкусное и аппетитное блюдо китайской кухни вы сможете приготовить всего за 30 минут. Жареные кусочки куриного филе с овощами и грибами в пряном соусе. Приготовленная по такому рецепту жареная курица сделает необычным ваш обед или ужин и с успехом украсит праздничный стол.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Филе куриной грудки — 450 г
Капуста брокколи — 300 г
Шампиньоны — 250 г
Перец сладкий желтый — 200 г
Перец сладкий красный — 150 г
Соевый соус — 80 мл
Бульон куриный — 80 мл
Чеснок — 20 г
Корень имбиря — 20 г
Мёд — 80 мл
Крахмал кукурузный — 2 ст. ложки
Уксус рисовый — 1 ст. ложка
Масло кунжутное — 1 ст. ложка
Масло растительное — 2 ст. ложки
Соль — ½ ч. ложки
Перец чёрный молотый — ½ ч. ложки
Перец чили красный молотый — ½ ч. ложки
Лук зелёный (для подачи) — 10 г
Семена кунжута (для подачи) — 1 ч. ложка
Способ приготовления
Жареная курица с овощами и грибами, по-китайски
Нарежьте все овощи и куриную грудку кусочками примерно одинакового размера.
Нагрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду брокколи, болгарский перец и грибы и обжарьте на сильном огне в течение 1 минуты, постоянно перемешивая. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с грибами на слабом огне 10 минут. Откройте крышку и продолжайте жарить на сильном огне 3 минуты, постоянно перемешивая.
Чеснок очистите и выдавите через пресс. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
Смешайте в миске куриный бульон с крахмалом. Добавьте перец чили, кунжутное масло, рисовый уксус, чеснок, имбирь, соевый соус и мёд. Перемешайте.
Соберите овощи из сковороды в миску.
Выложите на сковороду курицу, добавьте соль и черный перец. Обжарьте курицу на сильном огне 2-3 минуты, до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите 5 минут на слабом огне.
Залейте курицу подготовленным соусом и жарьте на среднем огне примерно 2 минуты.
Как только соус начнет густеть, добавьте к курице приготовленные овощи и перемешайте.
Выключите огонь.
Сверху посыпьте жареную курицу с овощами и грибами мелко нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками.
Приятного аппетита!