В эти осенние дни рекомендую приготовить вкусные, румяные пирожки по этому легкому и доступному рецепту.
Порадуйте себя и близких!
Ингредиенты для «Жаренные пирожки с картошкой и луком во фритюре»:
-
(кипячёная, чуть тёплая)
—
400 мл
-
—
1 ч. л.
-
—
11 г
-
—
1.5 ч. л.
-
—
700 г
-
(средних размеров)
—
5 шт
-
(средних размеров)
—
2 шт
-
—
1 ч. л.
-
(молотый)
-
—
1 пуч.
-
—
450 мл
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 20
Рецепт «Жаренные пирожки с картошкой и луком во фритюре»:
Для теста сначала нужно приготовить опару. В чуть тёплую воду добавить сахар, дрожжи и перемешать. Оставить накрытыми на 15 мин.
После того, как опара готова, добавить в неё соль, растительное масло (50мл.) и перемешать. Готовую смесь добавить в муку и замесить мягкое тесто. Оставить накрытым в теплом месте на 1 час.
Для начинки: Картофель отварить и размять. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Смешать лук с паприкой, чёрным перцем, солью (по вкусу), картофелем и мелко нашинкованным укропом.
Чтобы слепить пирожки, руки нужно смазать немного растит. маслом. Тесто поделить на 20 кружочков, накрыть и дать им немного подняться.
Каждый кружочек размять, начинить начинкой и защипнуть края. Слепленные пирожки накрыть и оставить на 10-15 мин.
В глубокой сковороде (можно так же использовать кастрюлю с толстым дном, либо фритюрницу) разогреть растительное масло (400 мл.) и закинуть, несколькими партиями, слепленные пирожки швом вниз.
Обжарить с двух сторон до аппетитной корочки.
Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Жаренные пирожки лучше всего есть горячими.
Приятного аппетита!
Съедаются мгновенно 