Красивый и яркий десерт, и конечно же вкусный и освежающий.
Ингредиенты для «Желе сливочно-ягодное»:
Сливочное желе
- Сливки — 200 мл
- Сахар — 30 г
- Шоколад белый — 70 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
Ягодно-фруктовое желе
- Клубника — 80 г
- Киви — 1 шт
- Желатин — 10 г
- Сок яблочный — 180 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1361.8 ккал |
белки 26.4 г |
жиры 88.9 г |
углеводы 117.1 г |
| Порции | |||
| ккал 340.5 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 22.2 г |
углеводы 29.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.5 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 12.7 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Желе сливочно-ягодное»:
Желатин залить холодной водой, оставить на 10-15 минут для набухания.
Сливки нагреть, но не кипятить, добавить сахар, белый шоколад, все хорошо размешать до однородной массы.
Набухший желатин распустить на водяной бане и добавить к сливочной массе.
Массу разлить по формочкам и поставить в холодильник для застывания на 1 час.
Желе извлечь из форм.
Вырезать части желе, оставшиеся вставить обратно в фомочки как на фото.
Желатин залить 50 мл холодным яблочным соком, дать набухнуть 10 минут, нагреть до растворения, и влить в оставшиеся 130 мл сока, перемешать
В отверстия влить немного сока с желатином, поставить в холодильник на 20 минут.
Клубнику и киви мелко нарезать, положить их в форму и залить соком с желатином, поставить в холодильник для стабилизации желе на2-3 часа.
Застывшее желе вынуть из форм и подать на стол. Приятного аппетита!
