Рецепт нежного жульена с шампиньонами под сливочным соусом с золотистой корочкой из сыра. Время приготовления 25 минут
totrecept.com
Ингредиенты:
Шампиньоны свежие средних — 5-6 шт
Сыр твердый — 100 г
Луковица — 1 шт
Муки пшеничная высшего сорта — 1 ст. л.
Сливки 20 %-ной жир. — 100 мл
Масло сливочное — 20 г
Растительное масло
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле.
2. Добавить соломкой порезанные грибы шампиньоны и обжаривать 2-3 минуты. Посолить.
3. Разложить в формочки для запекания или кокотницы.
4. На сухой сковороде обжарить муку до коричневого цвета, понемногу добавлять теплые сливки и помешивать венчиком, добавить сливочное масло.
5. Когда соус загустеет, посолить и залить в формочки.
6. Посыпать тертым сыром.
7. Поставить в разогретую до 200 градусов С духовку на 5 минут, до образования сырной корочки.
Приятного аппетита!