Не надо пугаться этого иностранного слова, это всего лишь желе из молочных продуктов с фруктами или ягодами. Десерт французский, но и нам под силу. Я готовлю с греческим йогуртом, кстати — приготовить греческий йогурт тоже можно ( и нужно) самим. Готовьте, радуйте близких.
Ингредиенты для «Бланманже из йогурта с клубникой»:
Бланманже
Клубничный соус
- Клубника — 200 г
- Сахар коричневый — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 752.9 ккал |
белки 19.7 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 161.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 95.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 20.4 г |
Рецепт «Бланманже из йогурта с клубникой»:
Приготовить греческий йогурт очень просто.
Натуральный йогурт откинуть на марлю в три — четыре слоя, убрать в холодильник на ночь.
Утром на столе замечательный, густой и очень вкусный греческий йогурт.
Время указано без учёта стабилизации в холодильнике,
удобно приготовить на ночь — к завтраку, или с утра — на полдник/ужин.
Желатин замочить в молоке.
Ягоды вымыть и обсушить, пробить в блендере с сахаром.
В йогурт добавить клубничное пюре, перемешать или взбить.
Желатин разогреть до 60-70 градусов (НЕ КИПЯТИТЬ!),
вылить в смесь, перемешать.
Разложить по порционным креманкам, 3 шт. по 200 мл..
Убрать в холодильник для стабилизации, на 3-4 часа.
Приготовить соус : измельчить клубнику + сахар.
Можно сварить клубничный сироп, но ведь за окном лето, наслаждаемся свежей клубникой.
Готовое бланманже освободить от формы, подавать с клубничным соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
