Рецепт, в котором формирование вкуса готового бургера происходит за счет добавления в фарш кедровых орехов и кураги.
Ингредиенты для «Бургеры по-мароккански»:
- Говядина — 800 г
- Жир — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Орехи кедровые — 100 г
- Курага — 20 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Огурец маринованный — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4486.2 ккал |
белки 176.8 г |
жиры 398 г |
углеводы 64.8 г |
| Порции | |||
| ккал 747.7 ккал |
белки 29.5 г |
жиры 66.3 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 283.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 25.2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Бургеры по-мароккански»:
Курагу замочить в воде на 5 минут и слить. Пропустить через мясорубку мясо, жир, лук, орехи и курагу. Посолить и добавить перец.
Вымесить фарш и сформировать котлеты.
Жарить котлеты на одной стороне, затем перевернуть и выложить на решетку смоченные растительным маслом булочки. Жарить до готовности, снять сначала булочки, а потом котлеты.
Сформировать бургер, выложив на тарелку сначала низ булочки, а потом добавив сверху котлету. Поверх котлеты положить маринованные огурцы, и накрыть верхней частью булочки.