Капуста со свёклой и морковью без добавления каких-либо специй, залитая маринадом с уксусом, сахаром, солью и подсолнечным маслом. Я буду использовать масло подсолнечное с добавлением оливкового ТМ Олейна. Капуста будет готова через 7-10 часов. Отличное дополнение к блюдам и в виде закуски на праздничный стол. Капусты не нужно много делать. Съел баночку и до следующего хотения.
Ингредиенты для «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:
Овощи
- Капуста белокочанная / Капустa (маленький кочан, сколько уйдёт в банку ёмкостью 1 л) — 1 шт
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Чеснок (крупные) — 2 зуб.
- Масло подсолнечное (с добавлением оливкового ТМ Олейна) — 3 ст. л.
Маринад
- Вода — 500 мл
- Соль (крупная каменная без горки) — 1 ст. л.
- Сахар (без горки) — 2 ст. л.
- Уксус (9 %) — 50 мл
Время приготовления: 435 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1211.6 ккал |
белки 33.2 г |
жиры 51.9 г |
углеводы 154.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 50.3 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «Быстрая маринованная капуста со свёклой»:
Количество ингредиентов на банку ёмкостью 1 л.
Капусту нужно порезать на квадратики небольшие и расслоить. Весь кочан не нарезайте, будите нарезать в процессе укладки овощей в банку. Чеснок нарезать слайсами. Морковь и свёклу тонкими брусочками. Укладываем овощи слоями. В помытую банку укладываем слой капусты и деревянной мялкой утрамбовываем. Морковь, свёклу и чеснок делим на 3 части — 3 слоя. На слой капусты выкладываем чеснок, на чеснок — морковь, на морковь — свёклу и опять слой капусты. Мялкой опять утрамбовываем. Чередуем слои. Верхний слой — капуста. Опять хорошенько приминаем. Получилось 4 слоя капусты и 3 слоя свёклы, моркови и чеснока.
Наливаем в банку 3 ст л масла, оно растечётся по содержимому. Кипятим воду 500 мл, растворяем в ней соль и сахар и наливаем уксус. Доводим до кипения и заливаем банку с содержимым. Чтобы маринад хорошенько улился, помогаем черенком ложки или вилки, помещая его в банку до дна. Маринад почти весь улился. Накрываем крышкой (не герметично). Даём остыть и ставим в холодильник на 7-10 часов. Лучше делать на ночь, к утру капуста будет готова.
Маринованная яркая и вкусная быстрая капуста готова.
Как не назовите… эта маринованная капуста со свёклой и морковью делается очень быстро и с отличным результатом.
