Обычно я пеку Рождественский пудинг в октябре-ноябре. Но в этом году забегалась и не успела его испечь. Но нашла рецепт Быстрого пудинга, который гораздо проще традиционного. Его можно испечь и заранее, но не более чем за две недели до праздника, а можно испечь и сразу подать к столу. Кто еще не испек это Рождественское чудо? Приглашаю ознакомиться с рецептом.
Ингредиенты для «Быстрый Рождественский пудинг»:
-
—
70 г
-
—
100 г
-
—
70 г
-
—
70 г
-
—
100 г
-
—
70 г
-
—
1/3 ч. л.
-
—
1/3 шт
-
—
1/3
-
—
1/3 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
—
50 г
-
—
200 мл
-
(комнатной температуры)
—
125 г
-
—
100 г
-
—
50 г
-
(крошки белого хлеба)
—
100 г
Время приготовления: 300 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Быстрый Рождественский пудинг»:
Сухофрукты хорошо промойте. Сильно крупные можно нарезать. Вы можете взять любые сухофрукты по желанию.
Залейте 100 мл коньяка и дайте настояться минимум 2 часа, а лучше ночь.
Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте.
Масло смешайте с сахаром.
И хорошо взбейте.
Смешайте сухофрукты с масляной смесью, всыпьте все специи.
Добавьте хлебные крошки и просеянную муку.
Хорошо перемешайте до однородного состояния.
Форму смажьте маслом. Лучше всего если это будет стеклянная миска. Выложите тесто и разровняйте.
Накройте пергаментом, сделайте складку ( пудинг увеличится в объеме) и завяжите ниткой или бечевкой.
На дно кастрюли положите полотенце, поставьте форму с пудингом и налейте воды до середины формы. Доведите до кипения готовьте на водяной бане под крышкой 4 часа, периодически подливая воду.
Переверните пудинг на тарелку и сделайте проколы шпажкой или зубочисткой.
Полейте оставшимся коньяком.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Я подаю пудинг с заварным кремом. Приятного аппетита!
