рецепт с фото пошаговый
Легкий чечевичный суп с кабачками и помидорами — это вкусное и сытное блюдо для уютного обеда! Готовится этот суп из чечевицы с овощами достаточно быстро и без особых хлопот!
Ингредиенты
(на 4 порции)
Чечевица красная — 90 г
Кабачок — 150 г
Цукини — 150 г
Помидоры — 130 г
Морковь — 90 г
Лук репчатый — 60 г
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст.ложки
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец чёрный молотый — на кончике ножа
Вода — 500 мл
Способ приготовления
Чечевичный суп с кабачками и помидорами
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления чечевичного супа с овощами.
Очистите морковь.
Чечевицу промойте и выложите в кастрюлю.
Очищенную морковь нарежьте кружочками или полукружочками и добавьте в кастрюлю к чечевице.
Залейте чечевицу с морковью водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите чечевицу примерно 20-25 минут — она должна стать мягкой.
Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
Кабачок и цуккини очистите от кожуры, нарежьте кубиками и добавьте к луку. Обжаривайте 2-3 минуты.
На помидоре сделайте крестообразный надрез. Помидор обдайте кипятком, окуните в холодную воду и очистите от кожицы.
Мякоть помидора нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к овощам.
Чеснок очистите, мелко нарежьте или выдавите через пресс и добавьте в сковороду.
Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Когда чечевица будет готова, добавьте в кастрюлю обжаренные овощи.
Доведите содержимое кастрюли до кипения. Петрушку мелко нарежьте и добавьте в суп. Посолите. Перемешайте, выключите огонь.
Подавайте чечевичный суп с кабачками и помидорами к столу в горячем виде.