Для такой заготовки измельчаю ягоды чёрной смородины в чаше комбайна, и потом добавляю сахар. В готовом виде смородина частично остаётся кусочками. Баночки со смородиной желательно хранить в прохладном месте, лучше в холодильнике. Сегодня как раз открыла одну баночку и покажу, как смородина выглядит через пять месяцев после приготовления!
Ингредиенты для «Черная смородина сырая с сахаром»:
-
—
1 кг
-
(1:1 или 1:1.5)
—
1.5 кг
Рецепт «Черная смородина сырая с сахаром»:
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить на х/б ткани.
Измельчить в чаше комбайна и засыпать сахаром в соотношении 1:1.5 (или1:1).
Хорошо перемешать и оставить на несколько часов.
В это время подготовить банки: вымыть, простерилизовать и охладить.
Разложить смородиновую массу в холодные банки, сверху добавить сахар слоем 1 см, по горлышку. В это время крышки поместить в кипящую воду, прокипятить и горячими закрывать. Я закрываю завинчивающимися крышками.
Хранить баночки в прохладном месте, лучше в холодильнике.
Густота массы может быть разной,
в зависимости от спелости и сочности ягод.
С момента приготовления прошло пять месяцев,
всё это время баночки стояли в холодильнике.
Как и ожидалось, вкус и аромат смородины сохранился и
к чаепитию готов витаминный десерт!
