Чизбургер — по сути тот же гамбургер, только включающий в себя обязательно сыр. Я буду использовать сыр Hochland Чизбургер. Сделаю пикантный соус. Конечно это очень калорийно. но иногда можно!
Ингредиенты для «Домашний чизбургер с пикантным соусом»:
Для соуса
- Майонез — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Уксус (винный из красного вина) — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
Для котлет
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Сухари панировочные / Панировка — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Масло растительное (обжарить котлеты) — 0.5 ст. л.
- Сыр сливочный (Hochland Чизбургер, порционный) — 4 шт
Для чизбургера
- Булка (для чизбургеров покупная или домашняя) — 4 шт
- Листья салата / Салат — 4 шт
- Помидор — 1 шт
- Огурец маринованный — 1 шт
- Лук красный — 0.25 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4856.8 ккал |
белки 94.3 г |
жиры 281.1 г |
углеводы 334.6 г |
Порции | |||
ккал 1214.2 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 70.3 г |
углеводы 83.7 г |
100 г блюда | |||
ккал 247.8 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 14.3 г |
углеводы 17.1 г |
Рецепт «Домашний чизбургер с пикантным соусом»:
Делаем соус. С посуде соединяем все ингредиенты: майонез; пасту томатную; уксус винный; горчицу. Чеснок выдавливаем, добавляем сладкую паприку и тщательно перемешиваем. Пробуем. Если чего-то не хватает, то добавляем по вкусу. Например: горчицу или уксуса. Булки я взяла готовые из супермаркета. Разрезала пополам и на мухой сковороде подсушила срезы до румяности.
Фарш у меня говяжий. Добавила сухарей белых, соль и свежемолотый перец чёрный, разбила яйцо и хорошо вымесила. Сформировала котлеты, используя кольцо. Котлеты получились ровненькие. Обжарила котлеты с обеих сторон в небольшом количестве масла до готовности.
Когда котлеты были уже готовы, положила на них по кусочку сыра Hochland Чизбургер, накрыла крышкой и сняла с огня. Сыр на котлетах подплавится. Собираем чизбургеры. Щедро намазываем булку соусом. На соус кладём салатный лист.
На салатный лист-горячую котлету с сыром. Режем помидор на дольки, огурец и тонкими полу-кольцами красный лук. Аккуратно выкладываем на сыр. Намазываем вторую половинку булки соусом и накрываем.