Легкий овощной гарнир с ароматом лайма и зеленью, да еще в кокосовом молоке! Он был идеальным дополнением к куриному филе под бородинским хлебом. Не хуже настоящего риса, картофеля или привычных макаронных изделий. Даже лучше!
Ингредиенты для «»Рис» из цветной капусты с лаймом»:
-
(небольшая)
—
1 шт
-
—
1,5 шт
-
—
1 стак.
-
(лайма)
—
1 ст. л.
-
—
2 зуб.
-
(или по вкусу)
—
1 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
—
по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Рецепт «»Рис» из цветной капусты с лаймом»:
Лук почистить, мелко нарезать и обжарить с чесноком на растительном масле до мягкости.
Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия и в блендере, пульсирующим режимом, пробить до состояния «риса». Выложить в сковороду к луку. Перемешать, добавить соль и потушить около 2-х минут.
Влить в содержимое сковороды кокосовое молоко, сок лайма и готовить до испарения жидкости (можно немного увеличить огонь).
При подаче, посыпать готовое блюдо зеленью, добавить цедру лайма.
Этот гарнир великолепно сочетается с мясом, птицей или рыбой. Я его приготовила к куриному филе под бородинским хлебом:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/160856/
Вместе они составили идеальную пару для нашего ужина.