На сайте много рецептов с кабачками, есть и фаршированные. Предлагаю ещё один интересный рецепт, который я впервые увидела у Наташи Оконешниковой. Правда, я внесла свои небольшие изменения, но он точно заслуживает внимания, потому что это — просто, вкусно, сытно.
Ингредиенты для «Фаршированные кабачки»:
- Кабачок — 2 шт
- Филе куриное — 200 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Сливки — 200 мл
- Рожки — 200 г
- Сыр твердый — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Укроп (небольшой) — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Масло растительное — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1942.8 ккал |
белки 93.3 г |
жиры 118.1 г |
углеводы 113.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.5 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Фаршированные кабачки»:
Кабачки разрежьте вдоль. Ложкой уберите мякоть (не выбрасывать мякоть).
Рожки отварите в подсолёной воде до полуготовности.
Этим временем приготовьте начинку. На сковороде обжарьте мякоть кабачка и лук, добавьте мелко нарезанное филе курицы. Обжарьте курицу до лёгкого румянца. Выдавите чеснок через пресс, добавьте зелень. Введите сливки. Посолите, поперчите. Всё хорошо перемешайте. Сковороду накройте крышкой и потушите 10 минут на среднем огне.
Затем добавьте отварные рожки. Хорошо перемешайте. Всё это уже может стать отличным ужином. Очень вкусно!
Наполните лодочки из кабачков начинкой.
На крупной тёрке натрите сыр.
Выложите сыр вдоль всей начинки. Кабачки выложите в огнеупорную посуду, накройте фольгой. Отправьте в разогретую духовку (t — 200). Запекайте 35-40 минут на низком уровне духовки. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 7 минут, для образования поджаристой сырной корочки.
Приятного аппетита!