Хочу предложить вам приготовить фаршированные куриные бедрышки. К таким бедрышкам не нужен сытный гарнир — к ним лучше подойдёт лёгкий салат, например из помидоров с зеленью.
Ингредиенты для «Фаршированные сыром куриные бедрышки в аджике»:
-
(Крупные куриные бедрышки на кости с кожей)
—
800 г
-
(сулугуни)
—
200 г
-
—
4 зуб.
-
—
1 пуч.
-
—
60 г
-
(Абхазская)
—
2 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
по вкусу
-
(свежемолотый)
—
по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Фаршированные сыром куриные бедрышки в аджике»:
Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить большую форму для запекания пергаментом.
Мелко нарезать кинзу и очищенный чеснок. Натереть на крупной тёрке сулугуни, смешать с кинзой, чесноком и крахмалом, поперчить.
Сделать в каждом бедрышке, отступив от кожи примерно 1см, глубокий надрез-карман, не прорезая насквозь.
Наполнить этот карман смесью из сулугуни с кинзой, заколоть зубочисткой. Уложить куриные бедрышки в форму кожей вверх. Старайтесь расположить их так, чтобы край, заколотый зубочисткой, был приподнят и начинка не вытекала бы.
Смешать аджику со сливочным маслом, смазать куриные бедрышки этой смесью.
Накрыть форму фольгой. Поставить в духовку на 30 минут. Я в своей духовке обычно поднимаю немного температуру, примерно до 190 — 200.
Через 30 минут убрать фольгу и запекать бедрышки до румяной корочки, ещё 15 минут.
Подавать горячим. Бывает, что не обнаруживаешь в своем холодильнике сулугуни, тогда я беру мацареллу, соответственно, необходимо начинку посолить немного. Моя дочь любит больше с мацареллой, а муж с сулугуни. Вот и делаю по очереди.