Филе рыбы «Под шубой»

• 
  Филе рыбное
  

  (у меня хек, но можно брать любое)
  —
  500 г
  

• 
  Морковь
  

  —
  2 шт
  

• 
  Лук репчатый
  

  (если мелкий, то 2-3шт.)
  —
  1 шт
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  (для обваливания рыбы, примерно 4 ст.л)
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  3 шт
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец черный
  

  (молотый)
  —
  по вкусу
  

• 
  Томатная паста
  

  (можно кетчуп или соус)
  —
  4 ст. л.
  

Куриное бедро ( паргит ) в иерусалимском маринаде
Это рецепт от Израильского шеф-повара Марка Гильцетера. Один из самых лакомых кусков в курице - это бедро, та его часть, которая на иврите называется "паргит" (бедро без костей). Предлагаю простой …
3 июня 2020, 11:53

• 
  Масло растительное
  

  (для жарки рыбы,моркови и лука)
  

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1005.09 ккал	белки 105.647 г	жиры 50.134 г	углеводы 36.754 г
Порции
ккал 167.52 ккал	белки 17.61 г	жиры 8.36 г	углеводы 6.13 г
100 г блюда
ккал 100.11 ккал	белки 10.52 г	жиры 4.99 г	углеводы 3.66 г

Морковь натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до мягкости. Репчатый лук порезать кольцами или полукольцами и также обжарить на другой сковородке на растительном масле. Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и перемешать. Куриные яйца посолить, поперчить и взбить вилкой. Смешать обжаренные лук и морковь, добавить кетчуп, соль, перец и все тщательно перемешать. Каждый кусочек рыбы обмакнуть в муку, затем в яйцо и отправить на разогретую с растительным маслом сковородку. Обжарить филе под крышкой на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Сложить обжаренное филе в форму, ничем ее не смазывая. Сверху распределить морковь с луком, накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Вкусная и ароматная рыба готова! Рыбку под «шубой» можно подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!