Голубцы из пекинской капусты с булгуром, овощами и вялеными томатами разнообразят ваш постный стол. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Голубцы из пекинской капусты с булгуром»:
- Булгур (160 мл.) — 1 стак.
- Капуста пекинская (крупная) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Томаты вяленые — 70 г
- Укроп — 1 веточ.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Вода — 100 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Специи (прованские травы) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1441.6 ккал |
белки 51.7 г |
жиры 37.5 г |
углеводы 208.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.3 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 16.7 г |
Рецепт «Голубцы из пекинской капусты с булгуром»:
Булгур ТМ «Агро-Альянс» залить кипятком в соотношении 1:2. Накрыть и оставить набухать на 20 мин.
Кочан пекинской капусты разобрать на листья, отрезав жёсткую часть.
Листья залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 20 мин.
Тем временем лук почистить, помыть, нарезать кубиками и обжарить в оливковом масле до золотистого цвета.
Добавить морковь, натёртую на мелкой тёрке. Обжаривать ещё 2-3 мин.
С булгура слить лишнюю жидкость, если она не вся впиталась. Добавить лук с морковью, нарезанные вяленые томаты, укроп и соль. Перемешать.
Листья пекинской капусты достать из воды, при необходимости немного срезать жёсткую часть и отбить молоточком. На каждый лист положить по 1 ст. л. начинки.
Сформировать небольшие голубцы и разложить в форме для запекания.
Для заливки смешать воду (100 мл.), томатную пасту и специи, перемешать.
Полить заливкой голубцы. По желанию разложить помидоры черри. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр. 20 мин.
Приятного аппетита!!!
