Рецепт

Горячее «Спасение лука-порея»

Рецепт: Горячее Спасение лука-порея

Это блюдо сложилось, когда однажды я открыла холодильник, а оттуда на меня грустно смотрит стебель лука-порея и просит избавить его от страданий)) Оочень просто и быстро — всего 3 ингредиента, а вкус оказался удивительно гармоничным.

Ингредиенты для «Горячее «Спасение лука-порея»»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
596.6 ккал
белки
6.9 г
жиры
1.7 г
углеводы
29.5 г
Порции
ккал
198.9 ккал
белки
2.3 г
жиры
0.6 г
углеводы
9.8 г
100 г блюда
ккал
62.1 ккал
белки
0.7 г
жиры
0.2 г
углеводы
3.1 г

Рецепт «Горячее «Спасение лука-порея»»:

2816619_61587-300x0.jpg

Набор нехитрых ингредиентов.

2816615_87840-300x0.jpg

Фарш подходит и мясной, и из птицы. Свежий или замороженный. Попробовала готовить уже со всеми вариантами. Мороженный получается помягче, а мясной — посытнее. Кому что больше нравится.
Обжариваем фарш минут 5-7, пока основная масса не поменяет цвет.
В процессе перемешивания лучше поломать его на кусочки помельче.
Посолить, поперчить по вкусу. Сюда еще хорошо подходят травки вроде прованских, с легкими ненавязчивыми ароматами. В этот раз был чудесный микс — томаты и оливки.

2816617_93199-300x0.jpg

Нарубить сельдерей вместе с листиками.
Отправить к фаршу.

2816620_31414-300x0.jpg

Белую часть лука-порея нарезать на шайбочки около 15мм толщиной. Салатовую часть можно сделать чуть мельче. Жесткую темно-зеленую ботву я не использовала — отложила ее для салата.
Лук добавить на сковороду.

2816622_71650-300x0.jpg

Накрыть крышкой и, фактически, на этом все. Пар под крышкой сделает блюдо нежным и сочным. Остается только дождаться, пока овощи достигнут приятной для вас консистенции. Это еще минут 10-20. За это время надо несколько раз перемешать. Мне нравится, когда шайбочки лука уже мягкие, а сельдерей еще слегка похрустывает.
Посыпать травами, накрыть крышкой и оставить на пару минут, чтобы они раскрыли свой аромат в полной мере.

2816623_25758-300x0.jpg

В горячем виде идеально сочетается со сметаной.
Смесь запахов очень деликатная, меня просто покорила.
Приятного аппетита!


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля