Постный лёгкий гречневый суп с овощами и свежей зеленью не просто утолит голод, но и насытит организм витаминами. Очень нравится детям.
Ингредиенты для «Гречневый суп с овощами и зеленью»:
- Крупа гречневая (Я использовала гречневую крупу «Агро-Альянс Экстра») — 1,5 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Приправа (Я использовала приправу «Травы Греции», в которую входят: орегано, лук репчатый, мята, зелень петрушки, базилик, чабер, тимьян, шалфей, розмарин.) — 1 ч. л.
- Перец черный (Использовала чёрный перец горошек.) — 7 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода — 2,5 л
- Лист лавровый — 3 шт
- Зелень — 0,5 пуч.
Время приготовления: 25 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1108.8 ккал |
белки 32.3 г |
жиры 35.8 г |
углеводы 171 г |
Порции | |||
ккал 184.8 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6 г |
углеводы 28.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 40.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 6.3 г |
Рецепт «Гречневый суп с овощами и зеленью»:
На небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный соломкой болгарский перец.
Добавить к ним измельчённую на средней тёрке морковь и половинки черри, слегка подсолить. Добавить промытую гречневую крупу «Агро-Альянс Экстра» и обжарить её в масле и овощном соке совместно с ранее пассерованными овощами в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Посолить.