рецепт с фото пошаговый
Гусь, фаршированный квашеной капустой, черносливом, куриным филе и печенью, запечённый в фольге, покорит вас своей сочностью, ароматом и потрясающим вкусом. Не стоит опасаться длительного приготовления – большая часть времени уйдёт на засолку птицы. Тушим начинку, фаршируем ею гуся, запекаем в фольге до появления аппетитных ароматов на кухне. Это блюдо займёт достойное место на вашем праздничном столе и удивит гостей сочетанием гусиного мяса и богатой начинки.
Ингредиенты
(на 8 порций) Гусь – 3 кг Капуста квашеная – 400-450 г Куриное филе – 400 г Печень куриная – 300 г Грудинка копчёная (свиная) – 200 г Чернослив сушёный – 150 г Морковь – 150 г Коньяк – 100-120 мл Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу * Для рассола: Лук репчатый – 1 шт. Соль – 3-5 ст. ложек Перец чёрный горошком – 8-10 шт. Лавровый лист – 5-7 шт. * Горчица (для смазывания гуся) – 2 ст. ложки
Способ приготовления
Гусь, запечённый с капустой, куриным филе, печенью и черносливом (в фольге)