Добротный, вкусный, ароматный хлеб. Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Хлеб ржаной на солоде «Деревенский»»:
- Вода (Кипяток) — 200 мл
- Солод — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Дрожжи (Сухие) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 30 мл
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Мука ржаная — 100 г
- Семечки подсолнуха — 1 ст. л.
- Семечки тыквенные — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1456.8 ккал |
белки 32.2 г |
жиры 37.9 г |
углеводы 249.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 42.3 г |
Рецепт «Хлеб ржаной на солоде «Деревенский»»:
Солод залить кипятком и оставить остывать до комнатной температуры. Далее добавить соль, сахар и дрожжи. Перемешать.
Всыпать семечки и ржаную муку. Перемешать.
Далее порциями вводим пшеничную муку и вымешиваем тесто. Оно должно быть достаточно плотным. Только затем добавляем масло и вымешиваем тесто пока оно в себя полностью не впитает масло. Оставляем тесто в тёплом месте до увеличения в объёме в 2 раза.
Когда тесто подошло, обмять его и сформировать хлеб как вам нравится ( круглой формы или кирпич). Накрыть заготовку полотенцем и оставить минут на 20. Затем отправить хлеб в духовку при 190 гр минут на 40. Ориентируйтесь на сухую деревянную шпажку.
Приятного аппетита!!!
