Не знаю, как у вас, а у меня бывают остатки вареной картошки. Но для этого блюда не грех и специально отварить картошечки. Очень вкусно! Твердая хрустящая корочка сверху, а под ней нежнейшая картофельная начинка. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты для «Хрустящий картофель «Второй шанс»»:
-
(отварной)
—
4 шт
-
(тонкого помола)
—
2 ст. л.
-
—
2 ст. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1.5 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
—
0.5 ч. л.
-
(для фритюра)
—
250 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Рецепт «Хрустящий картофель «Второй шанс»»:
Итак, будем исходить из того, что у нас где-то затерялись 4 отварные картофелины. Если они совсем не терялись, то просто отвариваем эти самые 4 картофелины в подсоленной воде просто до мягкости, разваривать не будем. Остужаем картофель до теплого состояния.
Картофелины нарезаем ломтиками толщиной около 1 см.
Теперь выбираем посудину с плотной крышкой, в которую пересыпаем сухую смесь и тщательно перемешиваем
Ломтики вареной картошки отправляем в емкость с сухой смесью. Закрываем емкость крышкой и давай её трясти-переворачивать!
В результате тряски каждый ломтик картошки покрывается мучной смесью.
В сотейнике или в кастрюльке хорошо разогреваем растительное масло без запаха. Отправляем картофельные ломтики во фритюр.
Жарим минут 10-15 до желаемой румяности.
Вылавливаем жареные ломтики шумовкой прямо на тарелку.
Если хотите, можете для начала разместить ломтики на бумажном полотенце для впитывания лишнего масла. Но на мой вкус картошка получается совсем не жирной. А как она хрустит…!
ПРИЯТНОГО!
