рецепт с фото пошаговый
Блюдо с французскими корнями привлекает своей универсальностью. В сочетании с сочным стейком оно станет прекрасным гарниром, на ужин может подаваться в качестве самостоятельного блюда, а на завтрак будет холодным дополнением к омлету или брускетте.
Ингредиенты
(на 4 порции)
Капуста белокочанная — 350-400 г
Картофель — 300 г
Кабачок — 300 г
Морковь — 100 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло оливковое — 2 ст. ложки
Зелень укропа — пару веточек
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Специи — по вкусу
Способ приготовления
Овощное рагу из картошки, капусты и кабачков
Овощи для блюда подготовьте заранее.
Они должны быть свежими, без повреждений.
Оливковое масло можно заменить подсолнечным.
Морковь вымойте под проточной водой, очистите от кожуры и натрите на тёрке для корейской моркови.
Капусту нашинкуйте средними кусками.
Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите морковь. Обжаривайте морковь 5 минут, помешивая.
Добавьте капусту и тушите под крышкой ещё 5 минут.
Картофель очистите и натрите на тёрке для корейской морковки.
Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
Выложите картофель и чеснок в сковороду. Перемешайте с морковью и капустой и продолжайте тушить 5 минут.
Кабачок очистите от кожуры и натрите на тёрке для корейской морковки. Молодые плоды небольших размеров можно не очищать.
Кабачки добавьте в сковороду к овощам. Всё содержимое сковороды аккуратно перемешайте и тушите 5-7 минут.
Добавьте по вкусу соль, чёрный перец и любимые специи. Хорошенько перемешайте и тушите до готовности, 5-7 минут.
Овощное рагу готово.
Приятного аппетита!