Осень в этом году не радует нас теплом и солнцем, поэтому самое время для горячих, сытных блюд! Предлагаю вам попробовать картофельную запеканку с ароматными шампиньонами, которая может быть, как сытным гарниром, так и вполне самостоятельным блюдом!
Ингредиенты для «Картофельная запеканка с шампиньонами»:
- Картофель (среднего размера) — 8 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Сыр голландский — 150 г
- Масло сливочное — 50 г
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2354.6 ккал |
белки 87.1 г |
жиры 120.4 г |
углеводы 233.1 г |
| Порции | |||
| ккал 392.4 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 20.1 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Картофельная запеканка с шампиньонами»:
Набор ингредиентов не хитрый))
В кадр не вошли соль, специи и растительное масло для жарки лука и грибов.
Картофель моем, чистим, отвариваем в подсоленной воде до готовности, воду сливаем.
На фото луковиц три, при готовке поняла, что две вполне будет достаточно.
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистого цвета.
Лук выкладываем на тарелку и кладем в сковороду шампиньоны, шапочками вниз. Обжариваем, переворачиваем, готовим минут 5-7 на небольшом огне, до полуготовности. Приправляем солью и любимыми специями. Я использовала сванскую соль.
В горячую картошку добавляем сливочное масло, яйцо, молоко. Делаем пюре.
Добавляем обжаренный лук и перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем пюре, форму смазывать не нужно.
Сверху шапочками вверх выкладываем грибы, слегка вдавливая их в пюре.
Посыпаем вверх тертым сыром.
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Вкусное, сытное, ароматное блюдо готово!
Подаем горячим!
