Рецепт

Киш с форелью и тыквой

Рецепт: Киш с форелью и тыквойРецепт: Киш с форелью и тыквой

Душевный, тёплый вкус, по-осеннему нарядный внешний вид этого пирога никого не оставит равнодушным. Тесто без яиц и сливочного масла, потрясающе хрусткое и вкусное. Начинка сочная, нежная и ароматная.. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Киш с форелью и тыквой»:

Тесто

Начинка

  • Форель (Можно любую вкусную Вам рыбку, у меня форель слабосоленая) — 300 г
  • Сыр твердый (Любимый сыр) — 100 г

Заливка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2888.3 ккал
белки
132.8 г
жиры
154.7 г
углеводы
250.6 г
Порции
ккал
361 ккал
белки
16.6 г
жиры
19.3 г
углеводы
31.3 г
100 г блюда
ккал
177.2 ккал
белки
8.1 г
жиры
9.5 г
углеводы
15.4 г

Рецепт «Киш с форелью и тыквой»:

2780483_59840-300x0.jpg

Вот наши ингредиенты. Я не сразу опомнилась делать фото, поэтому тут уже готовая заливка и начинка.
На самом деле, ничего сложного нет, сейчас я Вам всё расскажу=)

2780486_31930-300x0.jpg

Итак, тесто:
Делается элементарно. Смешиваем муку, соль, сахар, разрыхлитель. Вливаем масло, трём до крошек. Добавляем сметану и кефир, замешиваем. При необходимости подсыпем муку. Тесто получается отличное, такое хрустящее на выходе и работать с ним — одно удовольствие! Подкатали тесто в шар, накрыли плёнкой, убрали в холодильник. А сами занялись пока начинкой. Когда начинку подготовили, тесто распределили по форме, немного накололи вилочкой и отправили в холодную духовку (если форма, как у меня, керамическая) или в разогретую, если форма другая (силиконовая, например). Минут на 5-7, чтоб оно немного «схватилось».

За идею с тестом без яиц благодарна поварёнку lenkafe, я немного изменила пропорции и добавила цельнозерновую муку.
Вот ссылка на оригинальный рецепт: https://www.povareno k.ru/recipes/show/96 153/

2780490_99686-300x0.jpg

Начинка:
Режем на кубики нашу рыбку (примерно 1х1 см) и смешиваем её с натёртым сыром

2780491_71830-300x0.jpg

Заливка:
Тыкву чистим, моем. Если любите тыкву, возьмите хоть полкило. У меня вышло вот столько))
Отвариваем до мягкости.
Воду сливаем полностью, вводим сливки. Толчем тыкву в сливках. Вводим специи. Я использовала только мускатный орех в этот раз, но сюда очень хорошо может вписаться и тимьян и готовая «рыбная» приправа. Экспериментируйте;)
Когда заливка подостынет, вводим яйца и хорошо всё перемешиваем венчиком или даже вилочкой (миксер и блендер нам тут не нужен)

2780494_50647-300x0.jpg

Собственно, вот и все «премудрости»: начинку распределили, заливкой залили. Отправили в разогретую до 180 градусов духовку до зарумянивания. Духовки разные, ориентируйтесь по своей. Пройдёт около часа и ароматный пирог будет готов)

2780495_57676-300x0.jpg

Дайте ему немного остыть, чтоб начинка загустела и стабилизировалась

2780496_35971-300x0.jpg

Ну вот и всё, зовите всех к столу..
А скорее всего, они будут уже рядом, томящиеся в ожидании))
Это потрясающе вкусно, попробуйте!
Всех благ! 🙂


Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля