Ну что же пришла пора вишни — варенье, пироги, вареники с вишней… столь разных вкусностей можно приготовить с ней. Сегодня хочу поделится с Вами рецептом очень вкусного кекса с вишней. В этом кексе вишня несомненно будет ярким акцентом, но кроме нее :орехи, специи, ром (можно заменить на коньяк) — создают вместе нежный, влажный, ароматный и очень вкусный кекс. Приятного аппетита)))
Ингредиенты для «Кольцевой кекс с вишней и орехами»:
- Масло сливочное (82%) — 100 г
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Фундук (молотый(можно заменить на грецкий орех)) — 100 г
- Специи (молотая корица,гвоздика,имбирь) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 125 г
- Сода — 1 ч. л.
- Сок лимонный (для гашения соды) — по вкусу
- Ром (можно заменить на коньяк) — 2 ст. л.
- Вишня (без косточек) — 200 г
- Сахарная пудра — 8 ст. л.
- Сок (вишневый) — 8 ч. л.
- Орехи (фундук для украшения) — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3159.4 ккал |
белки 45.4 г |
жиры 164.3 г |
углеводы 354.8 г |
| Порции | |||
| ккал 394.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 44.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 17.5 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Кольцевой кекс с вишней и орехами»:
1. Вишни предварительно выложить
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился на сито и дать соку стечь
3. Продолжая взбивать, постепенно добавить по оному яйцу, смесь специй, и молотые орехи
4. Соду погасить лимонным соком, добавить к массе, перемешать
5. Добавить вишни, перемешать
6. Добавить ром (коньяк), снова перемешать
7. Постепенно, перемешивая, всыпать просеянную муку
8. Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную панировачными сухарями
9. Отправить в предварительно разогретую до 180С (газовая духовка) на 45минут, после выключить духовку и оставить там еще на 15 минут
10. Переложить кекс на блюдо
11. Смешать сахарную пудру с вишневым соком (8ст. л пудры и 8 ч. л сока)
12. Покрыть глазурью кекс, дополнительно украсив целыми лесными орехами
13. Оставить кекс минимум на 1 час
14. Приятного аппетита!
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром, чтобы сахар полностью растворился на сито и дать соку стечь
3. Продолжая взбивать, постепенно добавить по оному яйцу, смесь специй, и молотые орехи
4. Соду погасить лимонным соком, добавить к массе, перемешать
5. Добавить вишни, перемешать
6. Добавить ром (коньяк), снова перемешать
7. Постепенно, перемешивая, всыпать просеянную муку
8. Выложить тесто в форму смазанную маслом и посыпанную панировачными сухарями
9. Отправить в предварительно разогретую до 180С (газовая духовка) на 45минут, после выключить духовку и оставить там еще на 15 минут
10. Переложить кекс на блюдо
11. Смешать сахарную пудру с вишневым соком (8ст. л пудры и 8 ч. л сока)
12. Покрыть глазурью кекс, дополнительно украсив целыми лесными орехами
13. Оставить кекс минимум на 1 час
14. Приятного аппетита!