В котлеты, как правило, всегда добавляют лук для сочности. Но бывает такое, что по каким-либо причинам человеку лук нельзя. В эти котлеты добавлена измельченная цветная капуста. Котлеты получаются сочные, нежные и вкусные. А еще это отличный способ накормить маленьких «нехочух» овощами. И для диеты подойдёт.
Ингредиенты для «Котлеты из индейки с цветной капустой»:
- Фарш индюшачий — 700 г
- Капуста цветная (сырая) — 300 г
- Петрушка (нарубленная) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1 щепот.
- Семолина (или манная крупа) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное (С2) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2052.3 ккал |
белки 137.6 г |
жиры 134.7 г |
углеводы 76.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.4 ккал |
белки 11.8 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Котлеты из индейки с цветной капустой»:
Для приготовления я взяла готовый фарш индейки
Цветную капусту нарежьте произвольно и измельчите вместе с петрушкой в процессоре (или через мясорубку) в мелкую крошку.
Добавьте измельченную капусту к фаршу, посолите, поперчите. Добавьте семолину, яйцо, хорошо вымесите фарш руками и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы семолина набухла.
Семолина — это манка из твердых сортов пшеницы. Можно заменить обычной манкой, отрубями, размолотыми овсяными хлопьями или панировочными сухарями.
Сформируйте котлеты любым привычным для вас способом. Я делала это при помощи формочки для печенья диаметром 9 см.
Каждую котлету смажьте слегка растительным маслом
Жарьте на сковороде гриль по 5-7 минут с каждой стороны.
Подавайте с любым соусом и овощным гарниром. Уверяю, что малышня не заметит в котлетках цветной капусты, проверено)))
