Классика, наши любимые котлеты. Рекомендую.
Ингредиенты для «Котлеты из свинины»:
- Свинина (грудинка средней жирности) — 800 г
- Хлеб (ржаной) — 150 г
- Помидор — 200 г
- Лук репчатый — 150 г
- Чеснок — 15 г
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
- Сухари панировочные / Панировка (4 ст.л.) — по вкусу
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2531.1 ккал |
белки 141.6 г |
жиры 174.9 г |
углеводы 103.5 г |
| Порции | |||
| ккал 421.9 ккал |
белки 23.6 г |
жиры 29.2 г |
углеводы 17.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 191.8 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 13.3 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Котлеты из свинины»:
Приготовить продукты. Подсохший хлеб замочить в воде.
Свинину нарезать, я беру средней жирности, для этого отлично подходит грудинка.
Измельчить мясо на мясорубке, дважды пропустив через среднюю решётку, затем лук, чеснок и помидор.
Хлеб отжать, также измельчить с зеленью. Посолить, поперчить. Тщательно смешать.
Фарш отбить, ударяя несколько раз о стол, по возможности убрать в холодильник на 1 час.
Фарш разделить на 12-13 одинаковых частей, сформовать котлеты.
Запанировать в сухарях. Удобнее и правильно приготовить необходимое количество для сковороды, как правило — 5-6 шт..
Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить заготовки, жарить 3 минуты, огонь средний. Перевернуть, жарить ещё 2 минуты, накрыть крышкой и довести на минимальном огне до готовности, ещё 3-5 минут.
Подать горячими.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
