Праздничный десерт для новогоднего угощения — кукурузные тарталетки с мандариново-банановой начинкой. Такие мини-тортики, это идеальный вариант для фуршета, вечеринки или праздничного стола.
Ингредиенты для «Кукурузные тарталетки с мандариновым желе»:
Тарталетки :
-
—
200 г
-
—
150 г
-
—
1 ч. л.
-
—
1/5 ч. л.
-
(+ масло для смазывания формочек)
—
80 г
-
—
90 г
-
—
10 г
-
(2-3)
—
2 ст. л.
Начинка :
-
(вес очищенных долек=600 г.)
—
4 шт
-
—
3 шт
-
—
1 шт
-
—
300 г
-
—
4 ст. л.
Количество порций: 12
Рецепт «Кукурузные тарталетки с мандариновым желе»:
Продукты для приготовления тарталеток :
В чашу комбайна установите нож для измельчения, поместите два вида муки, соль, разрыхлитель, сверху порежьте кусочками сливочное масло (холодное). Смешайте смесь в однородную крошку, для этого понадобится буквально 30 секунд. В мучную крошку добавьте ванильный и обычный сахар, смешайте смесь ещё 30 секунд. Не останавливая работу комбайна, добавьте в мучную смесь яйцо, дайте яйцу вмешаться секунд 20-30, если тесто остаётся в виде крошки, добавляйте через отверстие в крышке холодную воду (по!!! 1-ой ложке).
Тесто должно собраться в шар. Тесто разделите на 12 частей. Формочки-корзиночки (d 12*9 h 2,5 см.) смажьте слив. маслом, распределите кусочек теста внутри формочки, уберите формочки с тестом в холодильник.
Продукты для мандаринового желе :
Лимон хорошо вымойте, половину лимона нарежьте тонкими пластинами, со второй половины срежьте цедру, выжмите сок. Один банан нарежьте поперёк тонкими колечками, положите их в лимонный сок. Мандарины почистите, разберите на дольки, поместите в небольшую кастрюльку. К мандаринам добавьте два банана (произвольно нарежьте,~200 г.)и цедру лимона.
Поварите фрукты минут 10, немного остудите, выложите уваренные фрукты в чашу комбайна (нож для измельчения), добавьте сахар (200 г.), измельчите в однородную массу.
Переложите крем в миску (по желанию протрите через сито), дайте фруктовому пюре хорошо остыть. В остывшее пюре добавьте крахмал, хорошо перемешайте. Корзиночки с тестом наполните мандариновой начинкой.
Оставшийся сахар насыпьте в блюдце, дольку лимона обмакните в сахар, положите сверху на мандариновую начинку. Так же поступите и с банановыми колечками.
Выпекайте тарталетки при t 200 С, минут 30. Затем переключите нагрев духовки на верхний гриль, дайте подрумяниться лимонным долькам ещё 5 минут. Готовые тарталетки немного остудите, выньте из форм, уберите в прохладное место до полного остывания.
Приятного аппетита!
Праздничного чаепития!!!
Тесто для тарталеток и мандариновая начинка приготовлены при помощи кухонного комбайна
GALAXY GL2300
***************
