Традиционное казахское блюдо!
Ингредиенты для «Куырдак по-казахски от Мирбулата Абуова»:
- Печень баранья — 200 г
- Баранина — 150 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Жир (Курдючный) — 100 г
- Чеснок — по вкусу
- Перец болгарский — 4 шт
- Помидор — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Сердце — 200 г
- Почки — 150 г
- Легкое — 500 г
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Куырдак по-казахски от Мирбулата Абуова»:
Процесс приготовления:
-Нарежем субпродукты и мясо на кусочки;
-Растопим жир;
-В казан заложим всю мясную нарезку, кроме печени. Она добавляется в последнюю очередь;
-Помидоры и лучок порежем, добавим в казан;
-Затем соломкой шинкуем морковь, болгарский перец и тоже отправляем в емкость, все перемешиваем;
-Измельчим чесночок и зелень, прибавим к овощам, тушим 35-40 минут;
-Картофелины режем на кубики и кладем вместе с печенью к основной массе. Зальем воды – 3/4 стакана. Тушим до готовности картофеля.