видео рецепт с фото пошаговый
Особенностью лагмана является пошаговое и раздельное приготовление. Здесь отдельно обжаривают мелко нашинкованные овощи — репчатый лук, сладкий перец, помидоры, морковь, зеленую редьку, баклажаны — и конечно, мясо и специи. Для этого блюда используют говядину, баранину и даже курятину.
Ингредиенты
(на 10 порций)
Говядина — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков
Редька дайкон — 200 г
Помидоры средние — 5 шт.
Морковь — 2 шт.
Баклажан — 1 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Стебли сельдерея — 4 шт.
Перец чили острый, свежий — 1/2 шт.
Лапша для лагмана — 200 г
Лавровый лист — 2 шт.
Семена зиры — ½ ч. ложки
Соль — 1,5 ст. ложки
Перец черный молотый — ½ ч. ложки
Бадьян — 2 шт.
Паприка молотая — 1 ч. ложка
Перец красный молотый — ½ ч. ложки
Имбирь сухой — 1 ч. ложка
Куркума — 1 ч. ложка
Семена кориандра — ½ ч. ложки
Вода — 1,2 л
Масло растительное — 3 ст. ложки
