Очень простой английский десерт трайфл, дословно пустяк, но на вкус далеко не односложное блюдо. Оригинальный трайфл готовится из заварного крема, данная вариация из сливочно-малинового крема.
Ингредиенты для «Малиновый трайфл»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 0,75 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Малиновый соус
- Малина — 300 г
- Крахмал картофельный — 1,5 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Крем
- Сливки — 2 стак.
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Малина — 300 г
- Желатин — 10 г
Пропитка
- Молоко — 100 мл
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3200.2 ккал |
белки 64.9 г |
жиры 195.4 г |
углеводы 292.2 г |
| Порции | |||
| ккал 533.4 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 32.6 г |
углеводы 48.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 12 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Малиновый трайфл»:
Яйца и сахар хорошо взбить миксером до пышной массы
Аккуратно добавить просеянную муку и лопаткой по часовой стрелке перемешать
Выпечь бисквит в мультиварке. Режим «Выпечка» 1 час
Малину промыть, дать стечь, через сито перетереть и разделить на 2 части. Каждую часть вылить в сотейник
В один сотейник добавить сахар и желатин, отправить на огонь и довести до полного растворения желатина ( желатин быстро действующий) и отправить остывать
Во второй сотейник добавить сахар и крахмал и прогреть до загустения
Взбить сливки, добавить малиново-желейную смесь и продолжить взбивать
Бисквит разрезать на кусочки
Каждый кусочек опустить в молоко и хорошо пропитать
На дно стакана выложить крем
Слой пропитанного бисквита
Слой малинового соуса
Снова крем, малина свежая, слой бисквита
Сверху крем и малина. Отправить на 1 час в холодильник
