Надоело ждать, когда созреет хурма, у нас продают пока «деревянную». Знаю, что в выпечке она хороша, попробую добавить в манник наряду с яблоком. За яблочный манник спасибо каналу «Серёгины рассветы», а именно Маше! Мне понравилось, что он получается рыхлый, не плотный, нежный. Рецепт был в стаканах, я перевела в граммы, уменьшила сахар. Добавила клюкву и хурму.
Ингредиенты для «Манник с хурмой и клюквой»:
- Крупа манная (1 стакан) — 150 г
- Мука пшеничная / Мука (1 стакан) — 120 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное (ТМ»Олейна») — 100 мл
- Сахар (или больше-1 стакан) — 120 г
- Соль — 1 щепот.
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Хурма (200 г) — 1 шт
- Яблоко (200 г) — 1 шт
- Клюква (свежая) — 1 горст.
- Кефир (2%) — 250 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Джем (для верха) — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2729.7 ккал |
белки 48 г |
жиры 90 г |
углеводы 435.6 г |
| Порции | |||
| ккал 273 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 43.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 4 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 36.6 г |
Рецепт «Манник с хурмой и клюквой»:
Продукты. Сахара добавила чуть более полстакана, нам хватило сладости, ещё сверху вареньем смазала.
В кефир влить подсолнечное масло ТМ»Олейна».
Всыпать сахар и ваниль.
И манку.
Размешать и оставить на столе на 30-60 мин.
Пока делаем начинку. Я выбрала яблоко зелёное и хурму полутвёрдую. Кожицу не очищала.
Хурму нарезала кубиком, яблоко натёрла и сбрызнула лимонным соком.
Итак, манка загустела.
Вбить яйцо.
Всыпать муку с разрыхлителем и солью.
Пересыпаем начинку в тесто.
Для контраста решила добавить немного клюквы.
Форму «кирпичик» смазать маслом и обсыпать сухарями. Не обязательно печь в прямоугольной форме, это моё решение.
Заполняем тесто на две трети. Остатками заполнила мини формочку.
Выпекать при 180* 40-45 мин. Очень люблю трещинки на кексах.
Пока тёплый, я смазала яблочным вареньем.
Оставила в форме до остывания.
Нарезать остывший на довольно широкие ломтики, так как пирог не плотный, а рыхлый.
Осторожно переносим на стол, так как ломтики легко ломаются.
Подаём с кефиром, молоком, чаем.
