Хочу предложить не сложный в приготовлении вариант закуски из куриной грудки с добавлением грибов, моркови и зелени. В качестве наполнения в данной мясной закуске можно использовать не только грибы. Это могут быть любимые продукты, начиная от овощей (горошек, сладкий перец и т. д.) или сыра и заканчивая орехами или такими ягодами как брусника или клюква.
Ингредиенты для «Мясная закуска с грибами и овощами»:
- Филе куриное — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Шампиньоны — 250 г
- Морковь (2 шт. среднего размера) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 853.7 ккал |
белки 158.3 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 9.8 г |
Порции | |||
ккал 426.9 ккал |
белки 79.2 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 4.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 84.5 ккал |
белки 15.7 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 1 г |
Рецепт «Мясная закуска с грибами и овощами»:
За это время подготовим грибы и морковь. Шампиньоны чистим и нарезаем кусочками среднего размера. Помним о том, что при обжаривании они значительно уменьшаются в объёме.
Обжариваем грибы на среднем огне без добавления растительного масла. Достаточно разогреть сковородку, переложить в неё шампиньоны и периодически их помешивать. Через пару минут они начнут выделять влагу и далее будут готовится в собственном соку. За пару минут до конца грибы можно немного посолить. Когда влага полностью испарится, снимаем сковородку и перекладываем шампиньоны в другую посуду.
Т. к. закуску будем варить, сначала обернём её в пищевую плёнку, а затем в фольгу. Визуально общее количество мяса делим на 2 примерно равные части. Одну из них выкладываем на плёнку и сворачиваем в плотненькую колбаску. Поджимаем с обеих сторон и фиксируем края.