Мясной пирог-запеканка

Много начинки и мало теста, которое пропитывается начинкой и становится незаметным. При нарезании пирог хорошо держит форму. Рекомендую в тёплом виде. Готовила из свекольных лавашей и куриного фарша с любимыми добавками. Рецепт не новый, за напоминание спасибо Галине.

Ингредиенты для «Мясной пирог-запеканка»:

Начинка

Фарш куриный — 900 г
Лук-порей (нарезанный) — 2 горст.
Морковь (тёртая) — 1 шт
Паприка сладкая — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Приправа (для курицы) — по вкусу
Перец болгарский — 0.5 шт

Основа

Лаваш (тонкие) — 2 шт

Заливка

Яйцо куриное (или больше) — 3 шт
Сметана — 300 г
Соль — 0.5 ч. л.

Дополнительно

Сыр твердый (тёртый) — 1 горст.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3857.2 ккал	белки 270.8 г	жиры 182.6 г	углеводы 292.7 г
Порции
ккал 385.7 ккал	белки 27.1 г	жиры 18.3 г	углеводы 29.3 г
100 г блюда
ккал 181.9 ккал	белки 12.8 г	жиры 8.6 г	углеводы 13.8 г

Рецепт «Мясной пирог-запеканка»:

У нас продают лаваши с добавками из шпината и вот такие со свекольным соком.

В начинку к фаршу я взяла любимый лук-порей, но можно любой.

В куриный фарш всыпать лук и специи.

Добавить тёртую морковь и нарезанную паприку, можно из заморозки.

Расстелить лаваш и намазать начинку не до верхнего края. Сбоку я лаваш немного подрезала для дна.

Сворачиваем в рулет.

В разъёмную форму застелить промазанный пергамент и порвать кусочки лаваша-это будет основа пирога.

Домашний хлеб рецепт из цельнозерновой муки

Что-то я "подсела" на хлебобулочную выпечку. Сначала батончики, теперь вот хлеб... Впрочем, я не собиралась его печь. Муж пристал. Надоели ему покупные хлеба из невесть чего, вот и клянчил несколько …

1 февраля 2020, 23:41

Сворачиваем 2 рулета из 2 лавашей.

Нарезать на одинаковые куски. Тут надо хорошо подумать, какой высоты хотите пирог. Этот поучился высокий и долго пропекался, но можно сделать пониже в более широкой форме.