Этот рецепт мы подглядели на популярном американском кулинарном канале. Женщина- фермер Ри готовила наггетсы из филе белой рыбы для своей старшей дочери, которая не ест мясо. Я тоже не ем мясо, поэтому приготовила их на Пасху для себя, в числе других блюд, ведь Великий пост строг, и рыбу на нем можно редко, а уж с острым пармезаном- очень празднично. Наггетсы обычно жарят в масле, что не прибавляет им полезности, но мы и тут выкрутились- мультиперкарь Redmond с функцией Ready for sky, панель- RAMB-03! Быстро и без лишнего жира! Пакет с замороженными полуфабрикатами полезно держать в морозилке- идеально для внезапных гостей.
Ингредиенты для «Наггетсы из белой рыбы с пармезаном»:
- Филе (любая белая рыба- у меня треска, можно минтай или хек.) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука (все зависит от количества рыбы) — 120 г
- Сухари панировочные / Панировка (все зависит от вашего вкуса и количества рыбы) — 100 г
- Сыр твердый (любой сухой твердый, типа пармезана.) — 200 г
- Специи (у меня прованские травы) — по вкусу
- Масло сливочное (растопленное) — 60 г
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2842.5 ккал |
белки 183.4 г |
жиры 148.1 г |
углеводы 179 г |
| Порции | |||
| ккал 355.3 ккал |
белки 22.9 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 22.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238.9 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 15 г |
Рецепт «Наггетсы из белой рыбы с пармезаном»:
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рыбу лучше брать охлажденную. Или как следует разморозить.
Панировочные сухари я сделала сама из бородинского хлеба с помощью измельчителя Redmond.
Влейте в сухари растопленное масло.
Перемешайте как следует.
Просейте муку.
Добавьте в муку сушеную зелень по вкусу.
В отдельную миску разбить яйца
Перемешать.
Сыр натрите на терке, той, которая делает максимально тонкие и плоские хлопья.
Нужно больше сыра!!!
Перемешайте сыр с сухарями.
Рыбу нарежьте брусочками.
Обваляйте в муке с травами
Обмакните в яйцо.
А теперь хитрость- одна рука у нас будет мокрая- ею мы макаем рыбу в яйцо. А вторая сухая- ею мы присыпаем кусочки панировкой. И никаких облепленных пальцев!
Нагрейте панели мультипекаря. Выложите наггетсы на панель.
Режим готовки 10 мин. Если замороженные, то поставьте 15.
Подавать с любимым соусом. Приятного аппетита!
