Такое бесподобно вкусное печенье хорошо испечь как в будни так и в праздник. Получается нон рассыпчатым и нежным. Делать его не сложно. А результат получается отличный. Жаль что такая выпечка быстро заканчивается.
Ингредиенты для «Нежное печенье с глазурью внутри»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 160 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Простокваша — 100 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
Для начинки
- Паста шоколадная — 150 г
Для украшения
- Фундук — 14 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3456.1 ккал |
белки 52.9 г |
жиры 197.9 г |
углеводы 368.4 г |
| Порции | |||
| ккал 432 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 46.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 411.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 43.9 г |
Рецепт «Нежное печенье с глазурью внутри»:
Туда же отправляем простоквашу (кефир, йогурт) и разбиваем яйцо. Добавляем сахар. Перемешиваем.
К муке добавляем сухие ингредиенты: соль, ванилин. Перемешиваем. И сухую смесь всыпаем маленькими порциями к смеси масла и простокваши. Тщательно перемешиваем. Замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Тесто должно немного постоять в холодильнике.
В качестве начинки готовая шоколадная паста, либо варим шоколадную глазурь:
В кастрюлю отправляем молоко, сахар, какао. Варим, постоянно помешивая до закипания. Как только закипит- добавляем масло и выключаем. Глазурь остужаем.
Формируем печенье. Разделяем тесто на 14 частей. Раскатываем каждый кусочек теста в круг. Делим его на 4 части. Кладём начинку и залепляем наподобие вареника, оставляя уголок свободным. Сворачиваем каждую часть в рогалик. Из четырёх таких элементов формируем цветок. Центр украшаем орешком. Выпекаем при t 180 гр. — 35 минут. Приятного аппетита.