Этот легкий супчик либо очень понравится, либо больше никогда не захочется. Но те кто любит кукурузу и фасоль в любом виде, он придется по вкусу. К тому же в нем нет обжаренных овощей, нет много жирного и тяжелого. Но есть много тефтелек из куриного филе со свежими овощами, кукуруза, фасоль и много зелени.
Ингредиенты для «Овощной суп с необычными фрикадельками»:
- Кукуруза — 1/2 бан.
- Фасоль консервированная — 1/2 бан.
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (маленькая) — 1 шт
- Рис (вареный) — 40 г
- Грудка куриная (филе) — 350 г
- Укроп — 1 пуч.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1 л
Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2020.3 ккал |
белки 155.5 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 284.6 г |
| Порции | |||
| ккал 404.1 ккал |
белки 31.1 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 56.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.8 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 11.4 г |
Рецепт «Овощной суп с необычными фрикадельками»:
Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кусочки. Лук почистим и тоже порежем на кубики. Пропустим через мясорубку. Болгарский перец очистим от семян и порежем мелким кубиком. Морковь почистим и натрем на мелкой терке. Добавим овощи в фарш и перемешиваем. Добавим яйцо, отварной рис, солим и перемешиваем.
В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь, доводим до кипения. С кукурузы слить жидкость и добавить в кастрюлю с водой.
С фасоли тоже сливаем воду и добавляем ее в кастрюлю с кукурузой. Доводим до кипения и солим по вкусу.
Из фарша формируем фрикадельки и опускаем в кастрюлю с супом. Фрикадельки не делайте очень большие. Варите не медленном огне, после закипания, под крышкой, в течение 20 минут, до готовности фрикаделек. Выключаем огонь и даем постоять еще 5-10 минут.
Разливаем супчик по тарелкам и добавляем много резанного укропа и зеленого лука. Чем больше тем лучше.
Приятного аппетита.
