Октябрь — это уже золотая середина осени, но в это время еще можно полакомиться овощами со своего огорода, а точнее «сладкими» остатками.
Ингредиенты для «Овощные галеты «Краски уходящего лета»»:
- Капуста цветная — 300 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Кабачок (У меня были маленькие) — 2 шт
- Перец сладкий — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Специи — 1 щепот.
- Мука пшеничная / Мука (Сколько возьмет тесто. Консистенция должна быть как на котлеты!) — по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 790.4 ккал |
белки 44.7 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 91.1 г |
| Порции | |||
| ккал 158.1 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 18.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 46.2 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 5.3 г |
Рецепт «Овощные галеты «Краски уходящего лета»»:
Цветную капуста разобрать на соцветия и пропустить через блендер.
Лун разрезать на несколько частей и так же пропустить через блендер.
Кабачок так же пропустить через блендер. И да, я пропускала вместе с семечками, так как кабачки были небольшие и семечки были меленькие.
Перец очистить от семечек и тоже пропустить через блендер.
Перемешать все овощи в миске, добавить соль, черный перец и специи (на выбор), перемешать. Если будет жижка, то слить лишнюю всю.
К полученной смеси добавить яйца и перемешать.
Затем добавляем муку (просеянную) и чеснок пропущенный через чеснокодавилку.
Формируем из полученной смеси галеты и обваливаем в муке. Можно обвалять в яйце и потом в панировочных. И обжариваем на растительном масле до готовности.
Готовые галеты подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!