Вегетарианский фаршированный перец, с овощами, сыром и булгуром. Если в фарш не добавлять сыр, то получится постный вариант блюда. Вместо булгура можно взять рис или гречку.
Ингредиенты для «Перец летний фаршированный»:
- Перец болгарский — 12 шт
- Лук репчатый — 3 шт
- Морковь — 3 шт
- Булгур — 1 стак.
- Помидор — 2 шт
- Сыр мягкий (брынза, фета, адыгейский) — 150 г
- Укроп — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1733.4 ккал |
белки 60.2 г |
жиры 42.5 г |
углеводы 251.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 74.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Перец летний фаршированный»:
Заранее сварить булгур в 2 стаканах воды до готовности и полного испарения воды. Перец очистить от хвостиков и семян. Для начинки пожарить на растительном масле 2 мелкорезанные луковицы и 2 морковки, натертых на терке. Снять с огня. Добавить булгур, нарезанные мелким кубиком помидор и сыр, рубленный укроп. Посолить и поперчить во вкусу. Хорошо перемешать и начинить перцы.
Сделать зажарку из лука, моркови и помидора. Уложить на нее перцы, залить кипятком, посолить по вкусу и потушить под крышкой около часа.
Подавать со сметаной.
Сделать зажарку из лука, моркови и помидора. Уложить на нее перцы, залить кипятком, посолить по вкусу и потушить под крышкой около часа.
Подавать со сметаной.