Вкусное, рассыпчатое домашнее печенье. Сверху слегка хрустящее, а внутри очень мягкое и нежное. Приготовив это печенье, вам удастся порадовать и удивить своих домашних и гостей нежным вкусом и яркой эффектной подачей!
Ингредиенты для «Песочные колечки с вяленой вишней и фисташками»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Желток яичный — 2 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Сахарная пудра — 70 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 2 ч. л.
Лимонная помадка
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сахарная пудра — 100 г
Дополнительно
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2094.9 ккал |
белки 29 г |
жиры 100.8 г |
углеводы 326 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 361.2 ккал |
белки 5 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 56.2 г |
Рецепт «Песочные колечки с вяленой вишней и фисташками»:
Размягчённое сливочное масло и сахарную пудру взбейте добела и воздушности масла.
Добавьте лимонную цедру и желтки, вновь всё взбейте до однородности.
Затем введите просеянную муку и разрыхлитель. Замесите мягкое тесто.
Тесто заверните в пищевую плёнку и отправьте в холодильник на 2 часа.
Силиконовый коврик или пекарскую бумагу слегка припылите мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм и вырежьте круги, в серединке сделайте небольшое отверстие. Перенесите силиконовый коврик вместе с заготовками на разделочную доску и отправьте в морозильную камеру, примерно на 30 минут. По истечении времени выпекайте колечки 10-12 минут, в заранее разогретой до 180°С духовке. Готовое печенье немного остудите, снимите с противня и перенесите на бумажное полотенце.
Пока печенье остывает, порубите фисташки «жареные солёные Botanica», но сильно не мельчите.
Порежьте сушёную вишню на небольшие кусочки.
Приготовьте лимонную помадку. Лимонный сок смешайте с сахарной пудрой.
Соберите печенье. Обратную сторону песочного колечка намажьте лимонной помадкой, украсьте сушёной вишней и дроблеными фисташками. ⠀
Я несколько колечек украсила сушёной клюквой)
Праздничное получилось печенье!
Очень яркое и эффектное!
Приятного чаепития!