рецепт с фото пошаговый
Рецепт песочных пирожков со сладкой творожной начинкой, кислинку которой придают замороженные ягоды.
Ингредиенты
(на 7 порций)
Для теста:
Мука — 300 г
Масло сливочное — 150 г
Желтки яичные — 2 шт.
Сахар — 80 г
Вода холодная — 1-2 ст. ложки
*
Для начинки:
Творог — 150 г
Сахарная пудра — 2 ст. ложки
Ягоды замороженные — 100 г
*
Для смазывания:
Яйцо — 1 шт.
Способ приготовления
Песочные пирожки с творогом и замороженными ягодами
Подготовить необходимые ингредиенты.
Ягоды можно брать любые свежие или свежезамороженные (предварительно их разморозив). У меня вишня без косточек.
В глубокую миску просеять муку. Холодное сливочное масло обвалять в муке и натереть на терке. Перетереть масло с мукой в крошку.
Всыпать сахар.
Добавить желтки.
Замесить тесто, подливая воду.
Расплющить тесто в лепешку, обернуть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 30 минут.
К творогу добавить сахарную пудру и перемешать.
Добавить ягоды.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.
Противень застелить пергаментом.
Раскатать тесто между двумя листами пергамента так, чтобы его толщина была 5 мм.
Вырезать из теста 7 кружков диаметром 10 см.
Выложить творожную начинку с вишнями в центр
кружочков теста.
Смазать яйцом края теста.
Свернуть кружочки теста с начинкой в форме полукруга. Защипать края (я сделала это при помощи вилки).
Выложить пирожки на противень и смазать яйцом.
Выпекать пирожки из песочного теста с творогом и вишнями в разогретой духовке около 20 минут, до золотистой корочки.
Готовые пирожки немного остудить и подавать с чаем или кофе.
Приятного аппетита!