Сегодня приготовим вкусные песочные трубочки с кремом. Я наполнила трубочки сметаным кремом с вареной сгущенкой, а можно взять и белковый крем и заварной. Трубочки получаются нежные, рассыпчатые и очень вкусные. Такие трубочки украсят праздничный стол и станут вкусным десертом для семейного чаепития.
Ингредиенты для «Песочные трубочки с кремом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Сметана — 170 г
- Масло сливочное — 160 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
Начинка
- Сметана (25%) — 250 г
- Молоко сгущенное (Вареное) — 400 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4540.6 ккал |
белки 73.8 г |
жиры 254.2 г |
углеводы 501 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.3 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 37.1 г |
Рецепт «Песочные трубочки с кремом»:
Перетираем в крошку муку со сливочным маслом.
В сметану добавляем соду, соль и ванилин. Хорошо перемешиваем.
Добавляем сметану к крошке.
Замешиваем тесто. Даем отдохнуть 15 минут.
Немного подмешиваем тесто на присыпанном мукой столе.
Раскатываем в прямоугольный пласт толщиной 2 мм. Нарезаем на полоски шириной 1.5 см.
У меня трубочки самодельные диаметром 3 см, но лучше делать 2 см. Накручиваем по спирали полоску теста на трубочку.
Выпекаем при 180⁰С 20-25 минут.
Даем немного остыть и аккуратно снимаем.
Готовим крем. Смешаем сметану с вареной сгущенкой. Хорошо взбиваем миксером.
Выкладываем крем в кондитерский мешок с любой насадкой. Начиняем трубочки кремом.
Украшаем растопленным белым шоколадом. Приятного аппетита.