Пирог из слоёного теста с начинкой из грибов и картошки.
Ингредиенты для «Пирог с шампиньонами»:
- Шампиньоны — 350 г
- Картофель (сырой) — 4 шт
- Молоко — 100 мл
- Сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Тесто слоеное — 250 г
- Сыр твердый — 100 г
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Масло растительное — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1923.1 ккал |
белки 72.1 г |
жиры 71.7 г |
углеводы 259.5 г |
| Порции | |||
| ккал 240.4 ккал |
белки 9 г |
жиры 9 г |
углеводы 32.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 120.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 16.2 г |
Рецепт «Пирог с шампиньонами»:
Картофель очистить, нарезать соломкой и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу. Шумовкой убрать из сковороды картофель и там же обжарить измельчённый лук. Шумовкой убрать лук и обжарить порезанные мелкими кубиками шампиньоны. Лук и шампиньоны смешать, посолить по вкусу.
Слоёное тесто раскатать и выложить в форму для запекания. Выложить слой жареной картошки, затем грибы с луком, разровнять.
В сотейнике смешать сметану, сливочное масло и измельчённый чеснок. Поставить на слабый огонь и довести до кипения. Добавить муку, хорошо перемешать и снять с огня. Залить получившейся заправкой подготовленный пирог. Выпекать в духовке при 200º 20 минут.