Пироги с ягодами земляники — это настоящий «кусочек лета», который может радовать и удивлять вас невероятным вкусом и ароматом.
Ингредиенты для «Пирог «Земляничная полянка»»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог — 200 г
- Земляника — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 30 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2544.7 ккал |
белки 80.5 г |
жиры 115.3 г |
углеводы 325.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 227.2 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 29 г |
Рецепт «Пирог «Земляничная полянка»»:
1. Готовим песочное тесто:
— В чаше миксера смешиваем муку ( муки может уйти чуть больше или меньше), щепотку соли, сливочное масло ( масло обязательно должно быть холодным!)
— Муку смешанную с маслом, превратить в крошку. В стационарном миксере — насадкой К (гитара).
— Добавляем к крошке яичный желток, разрыхлитель, сметану, ( яичный желток и сметана должны быть холодными). Перемешать на низких оборотах миксера, чтобы тесто соединилось.
— Затем тесто достаём из чаше миксера.
— Раскатываем тесто в пласт по размеру формы. ( У меня форма в диаметре 26 см.)
— Перекладываем тесто в форму смазанную маслом.
— Делаем ровные бортики.
— Убираем тесто вместе с формой в морозильную камеру на 30 мин. Чтобы тесто у вас подмёрзло!
2. Готовим начинку:
— Творог, 150 гр. землянике, сахар, яйцо, кукурузный крахмал при помощи блендера превращаем в однородную массу.
— Затем добавляем ещё 150 гр. ягод земляники и перемешиваем при помощи ложки.
— Достаём охлаждённое тесто из морозильной камеры и выкладываем начинку.
— Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. примерно 20 мин., время выпекания зависит от вашей духовке.
— Готовый пирог нужно хорошо охладить, и только потом перекладывать на блюдо. У меня пирог охлаждался 1,5 часа из них полчаса в холодильнике, и только потом я его переносила на блюдо.
— С верху пирог украшаем ягодами землянике и присыпаем сахарной пудрой.
Пирог лучше всего подавать охлаждённым.
Приятного аппетита!
